Питание детей после 1 года. Режим питания ребенка после года

Питание ребенка после года: когда и сколько кормить?

Суточный рацион питания ребенка после года составляет 1300 ккал, объем — 1000-1200 мл (завтрак 25%, обед 35%, полдник 15%, ужин 25%).

Какие продукты входят в питание детей после года?

Другими важными продуктами, которые обязательно должны входить в питание ребенка после года, являются сыр и творог. Ежедневно малышу необходимо предлагать 70 гр. творога. Если кроха отказывается есть данный продукт, то из него можно приготовить какое-нибудь блюдо, например, запеканку, вареники, пудинг, сырники. Сыр можно дать погрызть или заправить им макароны.

В рацион питания детей после года должно входить сливочное масло (12 гр. в день), которое можно намазать на хлеб или добавить в кашу.

Сметана подойдет для заправки первых блюд, но только нежирная.

Фрукты, ягоды и овощи также должны присутствовать в рационе малыша. После года его потихоньку можно знакомить с новыми фруктами и ягодами: клубникой, черешней, вишней, персиками, абрикосами, киви, смородиной, малиной, облепихой, черникой, цитрусовыми. Разумеется, при введении данных продуктов, мама должна внимательно наблюдать за реакцией организма крохи. Ягоды с плотной кожурой лучше измельчить в пюре, мягкие сочные фрукты (персики, абрикосы, киви) можно давать ребенку дольками. Учтите, не следует давать много киви и цитрусовых, так как они содержат большое количество растительных кислот, что может раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта. Виноград пока не стоит предлагать малышу. Он содержит мало витаминов и перегружает рацион углеводами. Фрукты следует предлагать после основного приема пищи, также можно их добавлять в каши и смешивать с йогуртом. Ежедневно ребенок должен употреблять около 250 гр. фруктов.

К овощному меню ребенка после года можно прибавить свеклу, томаты, репу, фасоль, зеленый горошек. Бобовые следует предлагать в хорошо проваренном, измельченном виде и в небольших количествах, так как они могут вызывать газообразование в кишечнике, боли в животе, понос у детей.

В полтора года крохе можно начинать предлагать зелень (петрушка, укроп, шпинат, кинза, черемша, зеленый лук, салат). Ее можно мелко нарезать и добавить в суп и ко вторым блюдам.

Мясо (телятина, говядина, нежирная свинина, индейка, кролик, курица) предлагается ребенку в виде тефтель, котлет, фрикаделек, в вареном и тушеном виде в количестве 100 гр. в день. Также в рационе должны присутствовать мясные субпродукты: язык, печень, сердце.

Рыбу следует давать 1-2 раза в неделю по 40 гр., заменяя мясо. Можно приготовить из нее котлеты, тефтели или потушить филе.

В питание детей после года должны входить яйца, так как они богаты очень ценными веществами — витаминами А, Д, Е, аминокислотами, легкоусвояемым белком, макро- и микроэлементами, минеральными веществами, фосфолипидами. Для питания используются только перепиленные и куриные яйца. Яйца даются ребенку в сваренном виде или в виде омлета (в омлет можно добавить овощи). Поскольку данный продукт является аллергенным, давать его можно только 3 раза в неделю.

Крупы широко используются в питании детей. Особенно полезными являются гречка и овсянка. Каши можно готовить самостоятельно или покупать готовые.

В питании детей после года можно использовать макаронные изделия. Они даются в виде гарнира или в супе. Рекомендуется давать их не более 2-х раз в неделю, поскольку они содержат в себе большое количество легкоусвояемым углеводов.

В этом возрасте в рацион питания также входит хлеб. До полуторагодовалого возраста лучше давать ребенку только белый хлеб, который легко переваривается. В день общее количество его составляет 100 гр. После полутора лет крохе можно предложить ржаной хлеб.

В виде питья ребенку дается чистая (лучше бутилированная для детского питания), молочные продукты, овощные и фруктовые соки, компоты, травяные отвары (фенхель, ромашка, мята), слабо заваренный чай. Газированные напитки нельзя давать раньше 3-х лет, так как они раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта.

В питание ребенка после года изредка могут входить сладости. Лучше всего отдавать предпочтение тем, которые изготовлены на фруктозе — их можно найти в магазинах с лечебным питанием (пастила, повидло, зефир, джем).

Детки старше года все также нуждаются в правильном питании. Большинство мамочек считают, что в этом возрасте уже пора кушать «взрослую» еду и полностью переводят малышей на общий стол. Это не совсем правильно. Да, дети старше года уже могут кушать некоторые блюда из того, что ест вся семья, но основной рацион все-таки должен отличаться. Какое меню ребенка после года считать правильным? Какие блюда можно включать в ежедневный рацион? Есть ли смысл в режиме питания?

Продукты после года

Основной рацион питания ребенка должен включать следующие продукты.

Злаковые каши

Эти блюда должны присутствовать на столе каждый день. Они дают мощный заряд энергии, которая необходима крохе, чтобы развиваться и познавать мир. Готовить их можно как на молоке, так и на воде. Некоторые мамочки предпочитают разбавлять цельное молоко водой 1:1. Если у малыша аллергия на глютен или молочные продукты, то нужно подбирать ингредиенты так, чтобы блюдо не принесло вреда крохе – это безглютеновые крупы (рис, кукуруза, греча и т.д.), соевое молоко. Хорошо добавлять в кашу кусочек сливочного масла. Не нужно бояться холестерина, в детском возрасте он полезен. Конечно, речь идет о небольших дозах холестериновых продуктов.

Свежие овощи и фрукты

Такие продукты являются источником витаминов и ценных микроэлементов. Нужно добиться того, чтобы ребенок их ел именно в свежем виде, так как при термической обработке большая часть пользы уходит. Овощные и фруктовые салатики, десерты из свежих фруктов также должны присутствовать в ежедневном меню. Заправлять овощные салаты можно качественным растительным маслом, а для фруктовых ‒ подойдет йогурт или нежирная сметана.

Супы

В возрасте после года рацион можно разнообразить различными супами. Ингредиенты нужно подбирать так, чтобы не навредить деткам-аллергикам. Не стоит ограничиваться только овощными супчиками, в этом возрасте вполне допустимы мясо и рыба. И не нужно перетирать готовое блюдо в пюре. Малышу уже пора научиться кушать пищу, состоящую из небольших кусочков. А также не стоит делать пережарку, лишний жир в питании малыша ни к чему.

Вторые блюда

В качестве вторых блюд можно подавать различные гарниры из картофеля или мелких макаронных изделий. Не стоит забывать об овощах. Основным блюдом 1-2 раза в неделю может выступать рыбка нежирных сортов (треска, хек, минтай). А также можно давать ребенку птицу (курица, индейка) или мясо животных (нежирная свинина, телятина, кролик).

В приготовлении необходимо избегать жарки. Подойдет варка в воде или на пару, тушение, запекание

Десерты

В качестве десертов можно подавать различные сладкие запеканки (творожная, морковная), манник, запеченные яблоки или груши, свежие фрукты. Рецепты должны содержать минимум рафинированных жиров и сахара. Из магазинных сладостей можно постепенно вводить простое печенье («Юбилейное», «Мария» и т.п.). От конфет, тортов с масляным кремом, шоколада и прочих сладостей лучше отказываться как можно дольше.

Напитки

Напитки очень важны, так как помогают предотвратить обезвоживание и поддерживают оптимальный водный баланс в организме. Детям после года можно предлагать кипяченую или очищенную бутилированную воду, специальные детские чаи и соки, компотики из свежих фруктов или сухофруктов, морсы, кисели.

Нежелательно давать цельное молоко вплоть до трех лет, так как у малышей еще нет ферментов для его переваривания. Такое питье может негативно сказаться на здоровье крохи, вызывая расстройство ЖКТ, аллергию и прочие неприятности. Если мамочка все же решила дать молоко малышу, то его необходимо прокипятить.

Грудное молоко

Современная педиатрия считает, что грудное вскармливание после года уже не обязательно, так как основная функция по укреплению иммунитета выполнена. Грудное молоко в этом возрасте уже становится просто дополнением к основному меню и способом общения с мамой. Если мамочка и малыш не готовы отказаться от кормления грудью, то ГВ вполне можно сохранить. Детям в возрасте 1 года еще очень важно ощущение маминой близости, сохранение грудного вскармливания способствует психологическому комфорту крохи.

Кроме этого перечня, в рацион детей старше года можно включать: куриные и перепелиные яйца, хлебобулочные изделия, немного варенья в виде добавки к каше или запеканкам, кисломолочные продукты нормальной жирности (3,5-5%), из специй можно использовать только немного соли и сахара.

Очень важно, чтобы в рационе присутствовало достаточно белковой пищи, это обеспечит растущий организм строительным материалом. Мясо, рыба, птица, печень, творог, бобовые культуры – что-то из этого перечня должно присутствовать на столе ребенка каждый день! Рассчитывать порцию белков нужно из расчета 3 г на один килограмм веса крохи. Но при этом следить, чтобы белковой пищи не было слишком много, так как это может привести к запорам.

Примерное меню малыша от года до трех лет

Важный момент: Вся пища для ребенка должна быть свежеприготовленной. Продукты нужно подвергать тщательной термообработке. Если малышу предлагаются свежие овощи и фрукты, то их необходимо хорошо мыть и обдавать кипятком перед подачей, а еще лучше срезать кожуру.

От каких продуктов стоит отказаться

Чем кормить ребенка после года понятно, а что из еды не стоит давать малышам? Перечень не очень большой, но от этих продуктов действительно лучше отказаться:

• Острые и пряные специи.
• Колбасные изделия.
• Копчености и соленья.
• Консервы.
• Некачественные дешевые сладости.
• Любые сладости, даже самые лучшие, в больших количествах.
• Слишком жирная пища (например, сало).
• Жареная еда.
• Газированные напитки.
• Пакетированные соки (исключение – специальный детский сок, продающийся в отделах детского питания).
• Фаст-фуд.

Все эти продукты нежелательны в питании детей любого возраста. Но в период до трех лет следует особенно строго следить за тем, чтобы ребенок не ел такую пищу.

Режим питания ребенка после года

Очень важно сохранять режим питания и после года, это формирует правильные пищевые привычки, сохраняет нормальную работу ЖКТ. В идеале ребенок должен принимать пищу не менее 4 раз в день – завтрак, обед, полдник и ужин. До полутора лет лучше практиковать пятиразовое питание, включающее в себя второй завтрак. При необходимости можно добавить небольшие перекусы, если малыш проголодался, например, во время длительной прогулки.

Суточная калорийность не должна превышать 1100 Ккал, а общий объем еды за день – 1200 г. Разумеется, детки разные, и нормы могут несколько отличаться, но ориентироваться следует на эти цифры

Подогнать режим питания под режим сна и бодрствования несложно. Скорее всего, к году ребенок и так придерживается какого-то режима, который удобен ему и маме. Если предполагается отдавать кроху в детский сад, то можно начать заранее готовиться к режиму питания, принятому в детских учреждениях:

• Завтрак с 8.00 до 9.00.
• Обед с 12.00 до 13.00.
• Полдник с 15.30 до 16.00.
• Ужин с 18.00 до 19.00.

Распределять объем всей еды между основными приемами пищи следует по такому принципу:

• Завтрак – 25%.
• Обед – 35%.
• Полдник – 15%.
• Ужин – 25%.

Если предполагаются перекусы, то нельзя их делать слишком объемными, так как это перебьет аппетит и малыш не успеет проголодаться к основному приему пищи. В качестве перекуса подойдет половинка банана, пара печенек, небольшой стаканчик йогурта или творожка.

Важный момент: Если накормить ребенка не удается, то не нужно делать это силой. Возможно, малыш не голоден или приболел. Лучше предложить ему блюдо еще раз спустя некоторое время.

Важно помнить, что голодный ребенок съест все, что ему даст мама. Если кроха перебирает: «То – буду, это – не буду», то он не голоден и просто капризничает. Не нужно идти на поводу, так как это испортит пищевое поведение и в будущем такому малышу будет сложно угодить в питании.

Дети после года все также нуждаются в маминой заботе и внимании, как и груднички. Организовать правильное питание в этот период очень важно, так как это не только положительно отразится на здоровье, но и сформирует хорошие пищевые привычки на всю жизнь.

Этот возрастной рубеж считается периодом взрослости. Малыша приучают кушать самостоятельно, управляться со столовыми приборами и постепенно приобщаться к столу взрослых. И все же меню ребенка после года должно еще быть отдельным. Узнаем о его компонентах, порциях и блюдах, рекомендациях педиатров по этому поводу.

Примерный рацион питания детей после года: что можно, что нет

До года мама познакомила своего малыша с множеством «взрослых» продуктов. Это крупы, яйца, творог, кисломолочка, овощи, мясо, рыба, фрукты и соки. Детки уже знают, что такое супы, тефтели, запеканки, успели продемонстрировать свои вкусовые предпочтения. Так, например, отдельные виды каш ребятишки просто не хотят кушать, другие же поедают с большим удовольствием.

Планируя детское меню, мама должна учитывать, уваривание продуктов. Так, к примеру, рыба при приготовлении теряет 35-40% веса, а мясо - до 30%. Обработанные овощи теряют до 35% массы в сыром виде.

В начале второго года жизни преобладать в меню детей должны пюре и каши, поскольку зубчиков у деток еще мало, и пережевывать твердую пищу им трудно. Постепенно степень измельчения должна меняться. Овощи надо сильно разваривать. Каши следует давать в обычном виде, а не измельченными в блендере, как раньше. Они в рационе должны присутствовать ежедневно, а вот рыбу и мясо надо давать детям после года 5-6 раз в неделю. Когда у ребенка появится более 8 зубов, ему можно уже предлагать паровые котлетки, темный хлеб.

До полутора лет кислотность желудочного сока еще нестабильна и недостаточна. Вот почему белки должны преобладать нежные, в основном, молочные, а не мясные. Что касается сладостей, с которыми многие мамы спешат знакомить своих чад, то диетологи вообще не советуют предлагать детям до 2 лет сахар и кондитерские изделия. И стоматологи их в этом поддерживают. Ближе к двухлетнему возрасту можно давать мед, мармелад, сухое печенье, джемы, если на такие продукты нет аллергии . Весьма осторожными надо быть тем мамам, у кого в семье есть генетическая склонность к аллергии - она может проявиться и у малыша. Также не стоит давать детям наваристые супы и борщи с общего стола. И субпродукты в этом возрасте тоже не желательны.

Что касается режима питания малышей поле года, то оптимальным является 4-5-разовое с однократной порцией пищи по 200-220 мл, которая с полутора лет увеличивается до 300 г.

При этом на завтрак деткам рекомендуется давать творог, яйца, каши, овощи, молоко, травяные чаи, морсы. Обед желательно, чтобы состоял из супа, второго блюда в виде овощей или каши с мясной или рыбной тефтелей, третьего в виде сока, компота. Полдник деток такого возраста должен быть молочным, или можно предлагать фрукты с печеньем. Ужин - это каша, творожное суфле или йогурты, ряженка, овощи, ягоды. Давать малышам мясо и рыбу в вечернее время не рекомендуется. Максимальное количество белка должно приходиться на завтрак и обед, то есть на первую половину дня. В меню деток после 12 месяцев обязательно должны присутствовать горячие жидкие блюда.

Педиатры всегда акцентируют: дитя лучше недокормить, нежели перекормить. А если мама или бабушка постоянно впихивают в ребенка так называемые последние ложечки, то ожирения не избежать. Не нужно насильно кормить детей. Надо ориентироваться на возрастные нормы потребления тех или иных продуктов в день.

Педиатр Евгений Комаровский подчеркивает: то, чем дитя привыкнет питаться до 2 лет, моделирует его пищевой рацион на перспективу. Именно мама закладывает основы здорового питания своего чада. А отсутствие у него аппетита - это чаще проблема педагогическая, нежели медицинская. Детский врач в таких случаях советует пропустить одно кормление и дать возможность малышу «нагулять» аппетит без перекусов.

Меню ребенка после года: рецепты

Экспериментируя с продуктами, их сочетанием, способом приготовления и подачи, мама способна разнообразить детское меню. Ориентируйтесь на вкусовые предпочтения своего ребенка, но также не забывайте о пользе и вероятном вреде отдельных продуктов и блюд.

Чтобы с чего-нибудь начать, предлагаем вам несколько несложных рецептов, на приготовление которых не потребуется много времени и усилий. Напомним, что исключительно все блюда для самых маленьких рекомендуется подавать свежеприготовленными.

Молочный суп

Итак, на завтрак можно приготовить молочный суп. Необходимо взять 20 г овсяных хлопьев, 100 мл кипяченой воды и 250 мл обезжиренного молока. Хлопья надо засыпать в маленькую кастрюлю с водой, довести до кипения, а затем уже вливать молоко. Суп варится 15-20 минут. После окончания варки в него добавляется чайная ложечка сливочного масла и немного соли.

Мясная запеканка-суфле

На обед можно приготовить мясную запеканку-суфле. Для этого понадобится 1 средней величины картофелина, 40 г куриного или индюшиного фарша, 4 ст.л. обезжиренного молока, масло. Сначала отваривается овощ, разминается и превращается в пюре после добавления молока. Фарш протушите 10 минут. Затем смажьте формочку для запекания сливочным маслом. Уложите первым слоем фарш, вторым - пюре. Запеките в духовке в течение 15 минут.

Быстрые фрикадельки

Приготовьте 350 граммов фарша и дайте ему постоять немного при комнатной температуре (если только на кухне не сильно жарко). Тем временем измельчите половину небольшой луковицы (и можно и без нее, но в таком случае в готовом виде фрикадельки заметно проиграют во вкусе) и добавьте ее к фаршу вместе с 1 куриным яйцом. Присолите, хорошенько вымесите и при необходимости добавьте ложку-полторы муки.

Пока закипает вода (ее нужно подсолить), формируем фрикадельки и опускаем в кипяток. Варим около получаса и достаем шумовкой. Такие фрикадели можно подать с овощами или другим гарниром, приготовить к ним вкусный соус или добавить в овощной супчик.

Творожно-тыквенная запеканка

Пока разогревается духовка, приготовим тесто. Взбейте до однородного состояния творог (500 г), сахар (3/4 ст.), сметану (175 г), по щепотке ванилина и соли. Вбейте по одному 3 яйца, после каждого тщательно размешивая тесто. Добавьте 4 ч.л. манки и вымешайте.

Чуть больше половины творожной массы вылейте в форму для запекания. В остальную часть введите ¾ ст. тыквенного пюре и корицу на кончике ножа. Распределите тыквенное тесто поверх простого творожного.

Запеканку следует выпекать около 40 минут при температуре 160 градусов. Затем дать остыть при комнатной температуре и остудить еще в холодильнике. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Специально для - Диана Руденко